Đậu đen rang hãm nước uống là phương pháp dưỡng sinh bổ Thận âm, thanh nhiệt giải độc, dưỡng huyết, làm đen tóc cực kỳ an toàn và hiệu quả. Uống thay nước lọc vào mùa hè giúp giải nhiệt, giải độc rượu bia.
Đậu đen (Hắc đậu) được Lý Thời Trân ngợi ca trong Bản Thảo Cương Mục: "Đậu đen bổ Thận tinh, sáng mắt, đen tóc, nhuận tràng, giải hàng trăm thứ độc".
Theo học thuyết Ngũ Hành, màu Đen đi vào tạng Thận (hành Thủy). Hình dáng hạt đậu đen cũng trông y hệt quả thận người. Vì vậy, đậu đen là thực phẩm hàng đầu để bổ Thận Âm. Ngoài ra, đậu đen có tính mát, vị ngọt, đi vào kinh Tỳ và Can, giúp thanh nhiệt, giải độc (kể cả độc thuốc Bắc, độc nấm, độc rượu).
Thay vì nấu chè đậu đen nhiều đường, việc dùng Đậu Đen Rang hãm lấy nước cốt (Hắc đậu trà) là cách hấp thu dược tính tốt nhất mà không gây béo hay nê trệ dạ dày.
ỨNG DỤNG THỰC TẾ (CÔNG DỤNG)1. Bổ Thận, dưỡng Tóc: Giảm rụng tóc, làm chậm quá trình bạc tóc sớm. Rất tốt cho người hay đau lưng mỏi gối, tiểu đêm do thận hư.
2. Giải nhiệt, giải độc mùa hè: Làm mát cơ thể từ bên trong, trị chứng nóng rát, lở loét miệng, rôm sảy ở trẻ em, giải độc rượu bia cho nam giới.
3. Giảm béo, kiểm soát đường huyết: Nước đậu đen rang không đường chứa nhiều axit amin và chất chống oxy hóa (Anthocyanin) giúp đốt mỡ thừa, ức chế hấp thu đường, rất tốt cho người tiểu đường.
4. Bổ máu, dưỡng da: Chứa nhiều sắt và vitamin, giúp phụ nữ sau sinh hoặc ngày dâu phục hồi lượng máu, da dẻ hồng hào.
CÁCH PHA CHẾ CHUẨN ĐÔNG Y- Nguyên liệu: Đậu đen xanh lòng (loại vỏ đen lõi xanh là tốt nhất) 50-100g.
- Sơ chế (Rang đậu - Bắt buộc): Rửa sạch đậu, phơi khô vỏ. Cho lên chảo rang lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục khoảng 10-15 phút. Đến khi vỏ đậu nứt nhẹ, tỏa mùi thơm đặc trưng, cắn thử thấy ruột giòn là đạt. (Rang chín giúp giảm tính hàn của đậu, uống không bị lạnh bụng tiêu chảy). Để nguội, cất hũ kín dùng dần.
- Cách hãm: Lấy 2-3 muỗng canh đậu đen đã rang cho vào phích/bình giữ nhiệt. Đổ 1 lít nước đun sôi thật già vào. Đậy nắp ủ khoảng 20-30 phút là nước chuyển màu đỏ nâu rất đẹp và thơm. (Hoặc cho lên bếp đun sôi liu riu 10 phút).
- Cách dùng: Uống thay nước lọc hằng ngày. Nên uống nhạt, KHÔNG CHO ĐƯỜNG (hoặc dùng đường cỏ ngọt/đường phèn rất ít). Phần xác đậu có thể ăn luôn.
- Người Tỳ Vị quá lạnh: Người đang bị tiêu chảy liên tục, phân sống, chân tay lạnh buốt nên hạn chế uống hoặc thêm vài lát gừng rang cùng đậu.
- Không uống cùng Thuốc Tây / Thuốc Bắc: Đậu đen có tính giải độc rất mạnh, nếu uống cùng lúc sẽ làm GIẢI LUÔN TÁC DỤNG CỦA THUỐC. Cần cách thời gian uống thuốc ít nhất 2 giờ.
- Không uống quá nhiều (vượt 2 lít/ngày) gây quá tải thận lọc.
- Lưu ý: Nội dung chỉ mang tính tham khảo dưỡng sinh.